ANÁLISE

Leite: comércio do soro pode ser opção de renda

A falta de regulamentação para o comércio do soro do leite pode estar escondendo um rentável mercado para o produtor brasileiro. No Rio Grande do Sul, pelo menos um milhão de litros de soro são descartados diariamente e, por isso, o setor pede ao estado uma regulamentação específica sobre isso. O comentarista do Canal Rural, Benedito Rosa, fala sobre o assunto.

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