Mercado e Cia
A produção aumentou 8% em 2018 frente ao ano anterior mesmo com custos de produção altos, segundo o Cepea
Mesmo com o custo de produção elevado, a produção de amido de mandioca no Brasil cresceu 8% em 2018 frente ao ano anterior. O faturamento ultrapassou R$ 1 bilhão, segundo análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
O pesquisador Fábio Isaias Felipe comenta que a alta na produção se dá por conta do crescimento da demanda por mandioca, já que é um alimento livre de glúten. Ele defende que para ampliar o cultivo, a tecnologia é uma grande aliada.
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