A melhora na demanda por carne bovina colaborou para alta nos preços dos cortes no atacado. Em novembro, todas as semanas foram marcadas por valorizações. Segundo a Scot Consultoria, no acumulado do mês os preços subiram, em média, 4,8%.
O movimento foi puxado principalmente pelos cortes do traseiro, com alta de 4,8% e dianteiro, com valorização de 4,6%. O destaque ficou para o contrafilé com alta de 12,5% e miolo de alcatra com valorização de 9,7% no período.
Além de normalmente o início do mês dar ânimo para as compras, o período de festas, quando normalmente temos maior procura, principalmente por cortes para churrasco, também colaborou com o cenário.
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A expectativa para dezembro é ainda de preços firmes no atacado.
