>> Acompanhe a cotação do boi gordo
De acordo com levantamento da consultoria, a oferta de boiadas segue comedida no Estado de São Paulo. As escalas dos frigoríficos paulistas atendem, em média, três dias úteis e as programações mais folgadas são exceções. O movimento mais lento de início de semana motiva alguns frigoríficos a aguardarem pela definição do mercado.
No mercado atacadista de carne com osso, o boi casado de animais castrados teve valorização, sendo comercializado atualmente, em média, por R$ 6,60/kg. A diminuição dos abates e as sucessivas altas do boi gordo colaboram com as cotações no atacado. Para os analistas, a demanda firme gera expectativa de reajustes.
