O aumento da produção de carne tem desafiado a capacidade do mercado interno de absorver esse volume, afirma Marina Zaia, analista de mercado da Scot Consultoria. “As indústrias estão mudando suas estratégias de compra, diminuindo o volume de animais abatidos ou pulando dias de abate, para regular seus estoques e segurar suas margens”, conta.
O comportamento das vendas, visto de forma independente, deixa a sensação de queda no consumo, mas o incremento dos abates demonstra que, aparentemente, o aumento oferta tem sobrepujado a melhora da demanda, o que causou a queda de cotações da carne. Com isso, a movimentação efetiva de baixa no mercado do boi gordo começou a aparecer com mais intensidade.
Segundo Marina, fica a expectativa do impacto destas táticas no mercado. Enquanto isso, na parcial do ano, as cotações no atacado recuaram 7,5%. No atacado, a carcaça de animais castrados está cotada em R$9,23 por quilo.
