A relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango está em 2,51. Com um quilo da proteína bovina é possível adquirir 2,51 quilos de frango no atacado. Na comparação com novembro do ano passado, a relação está 16% maior, o que quer dizer que a carne bovina perdeu competitividade frente à carne de frango.
Atualmente o preço da carcaça de frango no atacado, está 15,4% menor que em igual período do ano passado. Enquanto o boi casado reduziu apenas 1,9% em igual período.
Em relação ao início do ano, a relação está 4,3% menor, resultado da alta de 2,5% do preço do frango no atacado e queda de 1,9% para a carne bovina.
